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“国风”葡萄酒重出江湖

2020年9月8日 17:5 来源:经济参考网

    提起葡萄酒,“通化”是中国消费者绕不过去的一扇记忆之门。

  坐拥长白山、鸭绿江两大地标的吉林省通化市,是中国著名的“葡萄酒城”。与酿造干型酒使用赤霞珠、黑皮诺、霞多丽等外来品种不同,这里酿造的甜型酒以土生土长的山葡萄为原料,这也成就了通化葡萄酒的“国风”气质。

  游客在通化葡萄酒股份有限公司地下酒窖参观。记者 王昊飞 摄

  作为开国大典、尼克松访华宴会等多项重大活动的指定用酒,通化葡萄酒被誉为“红色国酒”,一时间风头无两。近些年,中国葡萄酒消费市场井喷,却尽是干型酒的天下,通化葡萄酒渐渐淡出公众视野,其在全国市场份额从巅峰期的半壁江山一度跌至仅1%。

  守着得天独厚的自然条件,野生山葡萄真的无所作为吗?老牌的葡萄酒产区面对市场的大变局难道只能俯首称臣吗?经历冲击与沉寂之后,鸭绿江河谷带正成为世界冰酒版图中快速隆起的高地。

  由“甜”到“苦”:荣光与“原罪”

  “葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,这样的千古佳句,折射出中国两千余年的葡萄酒酿造史。

  位于通化市兴前路的通化葡萄酒股份有限公司,是这座“葡萄酒城”的发祥之地。总面积10340平方米的地下酒窖里摆放着772个橡木桶,其中包括80多年前沿用至今的老酒桶。

  副总经理国凤华介绍,公司的前身通化葡萄酒厂成立于1937年。当时日本侵占东北,在通化建厂酿酒,既打算长期经营,也有其军工需求——生产用于制造电子产品的酒石酸。

  地处长白山区的通化,峰峦绵延,河流纵横,有着丰富的野生山葡萄资源,成就了葡萄酒厂最初的酿造风格。国凤华介绍,当时生产的主要为甜型的利口酒,较适合亚洲人口味。而甜型酒流行,则与当时人们日常饮食中对糖的摄入不够直接相关。

  新中国成立后,通化葡

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